• 在线联系
  • 电话联系18538579801

净菜加工后期可以加工脱水蔬菜吗?

发布时间: 2021-09-08
净菜加工指新鲜蔬菜经过简单处理,顾客拿回家后可以直接用来炒制。净菜加工再加上相应设备也可以做成烘干产品,脱水蔬菜具体制作流程如下:
 
净菜脱水蔬菜制作过程:
 
1.分拣
前期需要蔬菜分拣或者分选,比如不适合食用的枝叶,或者蔬菜的大小分级分选,这些是净菜前期处理加工。
 
2.去皮
根茎类蔬菜在做净菜或脱水蔬菜需要去皮,比如土豆或萝卜、莲藕等,需要清洗加去皮,可以使用毛刷或毛辊式清洗机,可选择清洗或清洗去皮一体机,只清洗的话需要把毛刷换成软毛刷,去皮换成硬毛刷。
 
3.漂洗
去皮后需要二次清洗即漂洗,达到多角度清洗,二次清洗洁净度高,便于后续净菜加工正常进行。
 
4.切分
漂洗后可以对蔬菜进行加工,切片、切丝、切丁等等,可根据实际需求选择;
净菜加工脱水蔬菜流程
5.烫煮
将切分后的蔬菜烫煮,经过处理可保留蔬菜原汁原色,锁住食物营养。
 
6.沥水
将烫煮后的蔬菜捞出静置,用风干机使其冷却后,进行下一步操作。
 
7.烘干
可以将蔬菜直接置于烘干箱烘干房之中,温度可根据实际需求及物料种类设置,设置烘干时间。
 
净菜加工后期处理可以处理脱水蔬菜,脱水蔬菜方便运输,又不失营养。杰尔古格可根据实际需求及产量定制食品加工解决方案。