净菜配送项目市场前景怎样？

无论是普通上班族，还是居家抗“疫”的普通民众，解决吃饭问题无疑是大部分人的头号需求。按预定分量采购的新鲜蔬菜、肉类，加上简单易操作的营养食谱，既解决了外卖新鲜度不足的问题，又节省了在家烹饪的准备时间。更重要的是还能让许多“厨房小白”体验一番下厨的乐趣。因此，除了餐厅外卖、生鲜配送之外，净菜配送服务（按选定的食谱配备半成品净菜）这一相对“新鲜”的业务模式也借着疫情“火”了一把。今天，我们结合净菜配送项目的内容及注意事项，共同探讨净菜配送项目的市场前景。

一、净菜配送项目的内容

1. 净菜加工上市销售。净菜经挑拣、清洗、切分、无菌包装直接出售。

2. 预制菜配送服务。针对一日三餐,做到荤素搭配合理、品种齐全、原料新鲜、统一包装、香料佐料备齐。

3. 家庭服务。根据消费者的需要,净菜配送并不限于肉、蛋、菜的配送,发展多元配送,主食、饮料、水果、其它生活用品等的配送。在净菜配送的同时,结合社会的发展、消费者的需求进行多层次的配送服务,是净菜社会化发展的必然趋势。

二、净菜配送注意事项

1. 明确市场定位。净菜配送中心须选择生活节奏快的中等以上城市,根据本地大部分工薪层的收入合理定出配菜价格。

2. 原料保障。为保障消费者的身体健康,净菜配送中心须建立自己的无公害蔬菜基地或者与无公害蔬菜基地达成合作。

3. 抓好全流程卫生。严把采购关,不合格不卫生的蔬菜不购买；做到蔬菜的采购、加工、销售一条龙；按照食品卫生法有关条款，确保生产人员、设备、环境的卫生。

4.正确的工艺流程。确保各工序的技术指标和经济指标。净菜加工的工艺流程一般为:蔬菜→挑拣→清洗→消毒→无菌水清洗→风干→切分→称量→包装→贮存→配送。净菜加工的核心设备主要要清洗机、风刀风干机、离心甩干机、多功能切菜机、包装机等。

5.质量可追溯。在净菜生产过程中，从选种、到管理、到收获，再到加工，全部实行可追溯管理制度，客户无论在那里购买净菜产品，只要扫描包装袋上的二维码，就能了解到生产全过程。虽然价格远高于市场价，但顾客买得放心、吃得也放心，所以能广泛畅销。

从目前的发展态势看，消费者的行为和偏好将在疫情后会发生重大变化，净菜配送服务行业需要适应这些变化。不过，消费者仍旧愿意为选择广泛且备餐时间短的美味料理买单。因此，对于不断增加膳食多样性的品牌来说，未来商机无限。

我公司作为备受信赖的食品工业数字化解决方案供应商，拥有成熟的净菜加工解决方案，为净菜配送项目提供市场调研、厂区规划、设备定制、安装调试、定期维护等全流程专业服务。解决方案已服务100余个国家和地区的数千家企业，广受客户好评。

如果您想了解净菜配送项目更多详细内容，欢迎随时电话联系。