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杰尔古格分享净菜是如何加工的?

发布时间: 2021-09-23
净菜也称预制菜、鲜切蔬菜、半成品蔬菜或初加工蔬菜,是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等处理后,加工出来的半成品净菜。下面杰尔古格带大家一起看看净菜是如何“生产”出来的。
 
蔬菜种类有几种,一般分为以下6种:香料类:如香葱、蒜;根茎类:如土豆、萝卜等;瓜豆类:如白瓜、冬瓜、苦瓜等;叶菜类:白菜、卷心菜、椰菜等;花菜类:包括菜花、西兰花等;芽菜类:包括豆芽等;以上蔬菜根据种类不同,净菜加工流程和工艺会有少许不同。
 
常见的净菜加工流程:新鲜蔬菜→预处理→整理(去掉不可食部分)→清洗→预煮(可根据实际需求选择)→冷却→切分(段、块、丝、丁等)→清洗→沥水→包装→封口→成品。
 
杰尔古格分享净菜加工流程
常用净菜加工工艺:
1.分级:对于需要分级的蔬菜可根据不同种类,进行分级,常用分级有三级、四级、五级等,杰尔古格可以根据实际需求定制分级个数。
 
2.清洗:清洗设备也可以根据种类选择合适的设备,如叶菜、一般蔬菜可以使用气泡清洗机,根茎类蔬菜可以使用毛刷毛辊清洗机。
 
3.切分:清洗后的蔬菜可以进行切分,切片、切丝、切丁等,可以使用多功能切菜机。
 
4.包装:包装属于净菜加工的后期工艺,杰尔古格可以根据需求进行袋装、盒装等方式包装。
 
具体净菜加工设备或生产线解决方案可以咨询杰尔古格工作人员或在线客服人员。