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净菜鲜切蔬菜需要什么设备?

发布时间: 2021-09-09
提到净菜鲜切菜,说的是蔬菜经过清洗等一些列工艺处理后的干净蔬菜或切分后的鲜切蔬菜,其实净菜加工并非简单的清洗整理,净菜在加工处理过程中,可减去蔬菜杂质,使蔬菜保留原始营养、锁住水分。
 
伴随国内快餐业、连锁零售业和旅游业的发展,鲜切蔬菜产品已成为蔬菜商品化的新形式,在国内将成为蔬菜消费的新趋势。鲜切蔬菜市场需求量会大幅度增长。鲜切蔬菜(Fresh—cut vegetables)又名半处理蔬菜或半成品净菜,是通过对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理,保持其生鲜状态的制品。
净菜鲜切蔬菜设备
鲜切蔬菜生产常用到的设备如下:
 
1.清洗设备
清洗设备一般使用气泡清洗设备或涡流清洗设备(也叫做旋流清洗设备),气泡清洗设备基本是果蔬通用设备,采用气泡式清洗的方式全自动清洗,水循环系统节约用水,加上上方喷淋装置,可二次清洗。涡流清洗设备适用于鲜切后的蔬菜的清洗,物料比较小;如果需要去皮的也可以采用相应去皮设备,比如毛刷毛辊清洗去皮机,大蒜去皮机、洋葱去皮机等等;
 
2.切分设备
切分设备是把准备好的蔬菜进行切分,如切丁、切片、切丝等需求,可以根据需求更换刀片,杰尔古格可根据客户需求定制净菜加工、鲜切蔬菜加工设备解决方案。
 
3.包装设备
切分后根据实际成品需求进行后续流程,如果不需要加工,可以直接进行包装,可以根据实际需求,如每小时产量、包装的形式、每袋重量等,选择合适的包装设备,如果后续还需要深加工可以根据成品要求定制成套解决方案。
 
杰尔古格可根据净菜鲜切蔬菜实际需求定制成套净菜加工解决方案,常用到的设备有净菜清洗设备、切分设备以及包装设备,欢迎定制加工。