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净菜加工需要办理一些证件、如：营业执照、食品经营许可证、食品流通许可证、食品卫生许可证等，同时需要取得食品许可相关手续的要求。

中央厨房净菜加工流程一般为：新鲜蔬菜——人工整理——清洗、去皮——切分——2次清洗——脱水——称量——包装，需要使用蔬菜清洗设备、切菜机设备、脱水、包装设备等。

净菜加工设备中的洗菜机如何选择呢？叶菜类可选择气泡或拨叉清洗设备，根茎类蔬菜可选择毛刷清洗设备，我公司可根据不同产量定制。

净菜的加工环节包含了分级挑选、清洗、整理切分、保鲜、脱水、灭菌、包装等流程。

净菜加工经过分级挑选、清洗、切分、漂烫冷却、保鲜、脱水、包装冷藏等工艺，净菜加工解决方案是我公司经过多年实践，引进国内外净菜加工的先进设计理念，并结合多个成功实例，全新设计、研发制造的一整套净菜加工生产线。

食品厂如何批量化清洗水果蔬菜？清洗水果和蔬菜的方法，当然是采用果蔬清洗机了，避免了人工清洗可能会出现的不负责任的情况，保障了清洗效果。

净菜加工设备应用广泛，可应用于中央厨房、果蔬中转站及批发市场、果汁果酱深加工食品厂等，同时可应用于各种蔬菜的清洗、风干、漂烫及加工。

自动净菜加工设备生产线工艺流程：挑选台挑选——气泡清洗机清洗，毛刷清洗机——多功能切菜机切分 ——漂烫机漂烫杀菌。。。。。。

杰尔古格可根据净菜鲜切蔬菜实际需求定制成套净菜加工解决方案，常用到的设备有净菜清洗设备、切分设备以及包装设备，欢迎定制加工。

蔬菜深加工呈现出以下几种新趋势，主要果蔬深加工成品有果蔬汁、果蔬酱、蔬菜烘干、水果烘干、果蔬脆片、果蔬油炸等成品。